测定意思：
ME (EC1.1.1.40)宽泛存在于微生物、造就细胞、动物和植物胞浆中，，，，，，，尤其在植物组织中活性较高。。。。。。。。ME催化苹果酸氧化脱羧的可逆反映，，，，，，，产生丙酮酸、CO2和NADPH，，，，，，，是苹果酸代谢的关键酶。。。。。。。。ME活性与生物合成和抗氧化亲昵有关。。。。。。。。近年来植物ME活性测定较多，，，，，，，已经成为抗氧化钻研的热点。。。。。。。。

测定道理：
ME催化NADP+还原成NADPH，，，，，，，在340nm下测定NADPH增长快度。。。。。。。。

需自备的仪器和用品：
紫表分光光度计、水浴锅、台式离心理、可调式移液器、1 mL石英比色皿和蒸馏水。。。。。。。。